Einen der beeindruckendsten Aspekte piliotischer Kultur stellt zweifellos die Architektur der stattlichen Herrenhäuser dar, deren Bauweise traditionell dörfliche mit städtischen Elementen verbindet.

Besonders in Hania sind seit den 1980ger Jahren viele dieser traditionellen Bauten vom Fremdenverkehrsamt restauriert worden. In Pinakates kann man außerdem noch Häuser entdecken, die einen weiteren Typus der klassischen Pilionarchitektur repräsentieren, in einem Stil, den man ansonsten überwiegend in Nordgriechenland antrifft. 

Um nur ein paar der charakteristischen Merkmale dieser Architektur zu nennen: die holzüberdachten Veranden und Steinkonstruktionen, Dachschindeln ausschließlich aus Schiefer, im Erdgeschoss und im ersten Stock Fenster mit Eisenrahmen, im zweiten Stock bunte Fenster, die eigentlich gar keine Fenster sind und Oberlichter mit Buntglas. In den Häusern selbst war Holz das beherrschende Element und das wichtigste Zimmer im Haus ist das Wohnzimmer, in dem Gäste empfangen wurden, „Mousafir Ontas“ genannt, mit den traditionellen Sofas („menteria“).

    Noch ein dritter Typus der Pilionarchitektur wäre anzuführen: die neo-klassizistischen Villen, die einen ganz eigenen, von den aus Ägypten stammenden Familien mitgebrachten, Stil repräsentieren.